La storia di quest'attività si riconduce alla famiglia Bergonzi-Boselli. Per lunghi anni la Sig.ra Maria con il marito Renato, hanno gestito in modo eccelso un ristorante specializzato in banchetti, meritandosi la stima e l'apprezzamento da parte di molte persone. Nella famiglia anche i figli, Paolo e Silvia, hanno contribuito al buon rendimento dell'attività. Con il tempo, in particolar modo Paolo, si è appassionato a questo mestiere e, circa 9 anni fa, insieme ai genitori, ha acquistato una vecchia cascina con casa padronale, sottoponendola ad un'attenta ristrutturazione. L'impostazione e lo stile dati prevedono una parte ricettiva, che attraverso sette camere offre un'accoglienza completa ed adeguata ad ogni esigenza, ed una sala dedicata alla ristorazione.

Il giardino che fa da contorno è a completamento eccezionale di una già bella struttura che in estate accoglie i suoi ospiti nel fresco dehor. Oggi la gestione è affidata a Paolo e alla fidanzata Daniela, sempre però supportati da Maria e Renato. In cucina Daniela segue il filone tradizionale legato alle radici locali, ma con un tocco personale di estro e fantasia. La pasta e i dolci sono fatti in casa. I piatti sono legati al gusto e agli aromi delle stagioni, a creare, dunque, un menù molto vario. In inverno il cinghiale con la polenta fa da re, mentre in estate il tour di antipasti è il top. I vini che accompagnano i cibi sono scelti tra le migliori etichette locali, nazionali ed estere fino ad una varietà di 100 etichette.

All'accoglienza ospiti troviamo Paolo, che ben sa consigliare il giusto abbinamento enogastronomico e sa coinvolgere positivamente grazie alla sua forte carica di simpatia. La Vecchia Quercia è anche un importante riferimento per i raduni o percorsi in moto che spesso vengono organizzati e svolti nel territorio circostante.